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Domaine Les Grand Clos

Domaine Les Grand Clos

In den 80er Jahren galt er als der «wilde Punk» in der Westschweizer Weinszene. Dann wurde er Consultant mit Mandaten von Savoyen bis Chile. Heute bringt der 58-Jährige von seinen sieben Hektar Reben in Satigny bei Genf mindestens 35 verschiedene Kreationen in die Flasche. Ist das verrückt? Nein, denn Jean-Michel Novelle weiss ganz genau, was er macht! Jean-Michel Novelle, Kreateur neuer Weine und Avantgardist! Kompromisslos setzt er auf pflanzenschonenden Weinbau und eine Handlese, die erst mit der Vollreife der Traube beginnt. Er gehörte zu den ersten Westschweizer Winzern, die mit Ihren Barrique-Kreationen für Furore sorgten und er zählte wieder zu den Ersten, die die Holzfässer aus ihren Kellern verbannten! Novelle vinifiziert heute fast alle Weine, auch die roten Gewächse, ohne biologischen Säureabbau. Wobei er bei den Rotweinen mittels einen schonenden Stickstoffeinsatzes die Kohlensäure soweit eliminiert, dass sie nicht mehr wahrnehmbar ist. Genau so wichtig ist ihm die minimale Schwefelung. So entsteht die Novelle Stilistik, nämlich ausdrucksstarke, pure Weine, die Dank einer präsenten Säure und einer oft salzig anmutenden Mineralität gleichzeitig eine grosse Lebendigkeit aufweisen.

www.novelle.wine

  • Award

    94 / 100 Yves Beck

    Dieser Cabernet Sauvignon wurde in den 1980er Jahren gepflanzt. Damals konnte sich Jean-Michel Novelle nicht vorstellen, welches Niveau diese Rebsorte in dieser Region erreichen würde. Das Bouquet zeigt eine schöne Gelassenheit, eine Art stille Kraft. Es ist nicht strahlend, sondern treffsicher und subtil. Die Frische am Gaumen wird durch Fülle und außergewöhnlich feinkörnige Tannine vervollständigt. Ein Wein, der am Anfang seiner Karriere steht und einen Aufenthalt im Keller verdient, bevor er genossen werden kann. Yves Beck


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 44.00
    pro Stk.
    75 cl
    - +
  • Award

    94 / 100 Yves Beck

    Komplexer Duft, fein, rassig, aromatische Noten von Cassis-Likör, Brombeeren, Heidelbeeren, schwarze Kirschen, schwarze Trüffel, schwarze Schokolade, schwarzer Pfeffer und provenzalische Kräuter.


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 44.00
    pro Stk.
    75 cl
    - +
  • Award

    90 / 100 Yves Beck

    Stellen Sie sich einen Mojito ohne Rum vor und Sie wissen, wie dieser Wein sein könnte! Noten von Limette und Minze. Perfekt trockener und schlanker Charakter im Mund. Der Wein ist ausdrucksstark, saftig, leicht salzig und animierend. Ein leistungsstarker “glou-glou” Wein! Yves Beck


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 28.00
    pro Stk.
    75 cl
    - +
  • Award

    93 / 100 Yves Beck

    Intensive, subtile Noten von Holunderblüten und Brennnesseln, gefolgt von Nuancen von Jod und Feuerstein. Der Wein ist präzise, salzig, kristallklar und sehr authentisch. YB


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 28.00
    pro Stk.
    75 cl
    - +
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