| Chardonnay, Pinot Noir |
| In der Nase breit, komplex, tiefgründig, mit Noten von kandierten Früchten, Honig, gerösteten Haselnüssen und Vanille, Brotkruste; im Gaumen sehr komplex, butterig und cremig, vollmundig, elegant und intensiv mit lebendiger Textur und angenehmer Säure, gefolgt von einem sehr langen mineralischen und emotionalen Abgang. |
| Riesling |
| Reichhaltiges Bouquet von Korinthen, getrockneter Birne, Aprikose und Quitte, aber auch Gewürzkomponenten wie Nelke und Pfeffer schwingen mit. Im Geschmack dichte, elegante Süsse, getragen von einem filigranen Säuregerüst, das - bakabce einbringt und die Mineralität empor trägt. |
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The Fine Wine Review 95/100 |
| Refosco |
| Der Calvari 2006 ist ein überragender Wein von epischen Ausmaßen. Dunkel, massig und muskulös kommt er mit Massen von Brombeer- und Heidelbeermarmelade, Gewürzen, neuem Lederespresso und gegrillten Kräutern aus dem Glas. Es folgen Graphit und Lakritze, die weitere Schichten der Komplexität hinzufügen, die zu dem wunderbar explosiven, gaumenverfärbenden Finish führen. Der Calvari besitzt eine schillernde Kraft, Klasse und Intensität, und das alles in einem Stil, der Refosco auf ein Niveau hebt, das diese rustikale, autochthone Rebsorte nie angestrebt hat. RP |
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Robert Parker 98/100 |
| Chardonnay, Pinot Noir | ||
| Die goldene und tiefgelbe Farbe funkelt mit leuchtenden Reflexen, wenn die Bläschen aufsteigen. Das Bouquet ist intensiv und präzise, und Noten von Frühlingsblumen, William sbirne und Zitrusschalen kommen allmählich zum Vorschein. Du rch Belüftung entsteht ein Crescendo von Aromen, bestehend a us getrockneten Früchten (leicht geröstete Haselnüsse), eine m warmen Steincharakter, rauchigen Aromen und Kakaobohnen. Im Mund beeindruckt der Wein: Der Gaumen wird von einer reic hen Palette an Aromen, jugendlicher Energie und Dynamik verw öhnt, mit einer wunderbaren Mischung und Gegenüberstellung v on Säuren, Salzigkeit, Steinen, Früchten und einer cremigen Textur; Welle um Welle von Empfindungen erzeugt den Eindruck einer plötzlichen Beschleunigung, gefolgt von Gelassenheit und Hochstimmung; die mineralische Frische kehrt mit neuer I ntensität zurück, bevor sie nachlässt und schließlich in ein e elegante samtige Textur übergeht. Es folgen Anklänge von B itterkeit und leichter Adstringenz, die ein Element von Gast ronomie und Vinosität einbringen – dennoch bleiben Eleganz u nd Reinheit die vorherrschenden Eigenschaften. | ||
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Wine & Spirits 94/100 |
James Suckling 94/100 |
Wine Spectator 93/100 |
| Riesling |
| Eine weltbekannte Lage, die teuerste Deutschlands und die wohl begehrteste an der Mosel – das ist der berühmte Bernkasteler Doctor. Die Trauben wachsen auf einem süd-südwestlich ausgerichteten Steilhang, der sich nicht nur über das einzigartige Mikroklima freut, sondern auch vom reichhaltigen Schieferboden profitiert. Die Bernkasteler Doctor Riesling Auslese vereint all diese hervorragenden Voraussetzungen in ihrer filigran eleganten Struktur. In ihr entfaltet sich das Aroma vollreifer goldgelber Trauben, die über eine lange Zeit im Holzfass zu einem Ausnahmewein seiner Klasse ausgebaut wurden. Sein betörender Duft aus gelben Fruchtnoten von Zitrus, Melone und Mango sind eine herrliche Einstimmung auf die angenehme Mineralität, die einem auf der Zunge zergeht. Ein ganz besonderer Gaumenschmaus ist die Bernkasteler Doctor Riesling Auslese zu pikanten asiatischen Gerichten, zu kräftigem Blauschimmelkäse oder verführerisch süßen Desserts. |
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Robert Parker 92/100 |
