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  • Anders als die Zimtstange (Rinde), ist die Zimtblüte frei von Holzaromen. Beim Beißen auf die Zimtblüte entwickelt sich ein stark süßes, scharfes und moschusartiges Aroma. Kurz vor dem Gebrauch mörsern oder ganz für Kompott oder zum Einwecken verwenden. Bei Wildbraten und Wildgeflügel mit ins Bratfett geben.


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 15.95
    80 g

  • Dolcemela ist ein dunkles Condimento aus reinem Apfelsaft, das mit Apfelessig sauer gemacht und mit unserem gelagerten Condimento vermischt wird. Das in Barriques gereifte Produkt ist Teil von "I Succosi", einer neuen Linie von weißen Gewürzen, die mit frischen Fruchtsäften angereichert sind. Dolcemela ist ein perfekter Begleiter für Käse oder "mutige" Kombinationen (auch auf Brot). Dicht, duftend, süß, aber vollmundig, mit einem Hauch von Säure.


    8 Flaschen pro Karton
    CHF 33.00
    100ml

  • Der rote Bergapfelsaft - der etwas andere Apfelsaft: gepresst aus reifen, handgepflückten Bergäpfeln. Nicht nur die Schale ist rot, sondern auch das Fruchtfleisch - und damit der Saft! Die rote Farbe entsteht durch den hohen Gehalt an Anthocyan, das den Apfel wegen seiner entgiftenden Wirkung zu einem wahren Widerstandskämpfer im Körper macht. Auch Blüten, Blätter und Baumrinde sind rot gefärbt. Kräftig im Geschmack und mit wenig Zucker, ergeben diese rotfleischigen Äpfel einen besonders erfrischenden, sauren Saft. Besonders empfehlenswert als Aperitif, zu Antipasti von Fisch und Fleisch, asiatischen Gerichten.


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 7.80
    750 ml

  • Eine wunderbare Fülle im Mund paart sich in diesem Saft mit einem harmonischen, ausgewogenen Säurespiel. Gepresst aus reifen, handgepflückten Bergäpfeln der Sorte Pinova, die aus den wilden Sechzigern, gleichzeitig aber aus feinstem, europäischen Apfel-Adel stammt. Pinova-Äpfel werden unterschiedlich groß, sind regelmäßig gebaut, haben festes Fruchtfleisch und einen langen Stiel. Besonders empfehlenswert zu feinwürzigen Pastagerichten, gebratenem hellem Fleisch, gereiftem Schnittkäse.


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 7.80
    750 ml

  • Flor de sal (portug.: Salzblume) ist die erste Ausflockung bei der Salzgewinnung am Meer. Handgeschöpft und sonnengetrocknet. Köstlich knusprig, mild im Salzgehalt. Auf Salat, Fleisch und alles, was Sie salzen möchten. Zum Kochen zu schade.


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 13.75
    150 g

  • Zutaten: Meersalz, Rauch. Über echtem Roterlenholz geräuchertes Pazifiksalz. Dieses Meersalz bekommt so seinen authentischen und klaren Rauchgeschmack sowie seine dunkle Färbung. Salish Alderwood verleiht Speisen auf natürliche Art eine feine Rauchnote ohne penetranten Nachgeschmack. Es ist kräftig und sehr rauchig, daher bitte Vorsicht bei der Dosierung!


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 17.60
    200 g
  • Bio

    Dieser Reis ist extrem vielseitig; er ist sehr lecker und hat ein großes und gleichmäßiges Korn. Ideal für innovative und traditionelle Risotti. Ausgezeichnet für Reissalate und Timbales. Je nach Zubereitung, überrascht sein Geschmack immer wieder.


    1 Flasche pro Stück
    CHF 9.80
    500 g

  • Macis, auch Muskatblüte genannt, ist das aromatische Netz, das sich um die Schale der Muskatnuss schmiegt. Die leuchtend goldene Farbe ist charakteristisch für Macis bester Qualität. Macis hat den aromatisch-warmen Geschmack der Muskatnuss, ist jedoch wesentlich milder. Frisch gemahlen verfeinert Macis Kartoffelgerichte, feine Suppen sowie Desserts, Kuchen und Gebäck. Ein aufregendes Gewürz für die Weihnachtszeit!


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 12.10
    30 g

  • Zutaten: Bockshornklee, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderkörner, Fenchel, Chilis, Knoblauch, Ingwer, SENF, Pfeffer schwarz, Galgant, Kardamomsaat, Macis, Zimtblüten. Spur: SELLERIE. Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg. Gewürzmischung mit zarten Röstaromen. Sensationell für Currysoßen, Geflügel, Lamm oder Geflügelsalat geeignet.


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 15.95
    80 g

  • Gewürzmischung. Zutaten: Hibiskusblüte, Bockshornklee, Pfeffer schwarz, Knoblauch, Koriander, SENFSAAT braun, Cumin, Zimtblüten, Macis, Ingwer, Gewürznelke, Fenchel, Anis, Kardamom. Spur: SELLERIE. Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg. Diese Gewürzmischung passt sehr gut zu Jakobsmuscheln, Fisch, Geflügel und Kaninchen. Sie kann auch als Paste angerührt hervorragend verwendet werden.


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 17.60
    100 g
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