Condimento Peperoncino
Antico Frantoio Muraglia
Coratina, Peranzana |
Hervorragendes aromatisches Öl, das durch das gemeinsame Mahlen der Oliven und der Ingerwurzel gewonnen wird. Perfekt würzig! |
CHF 15.90 / 200 ML
Coratina, Peranzana |
Hervorragendes aromatisches Öl, das durch das gemeinsame Mahlen der Oliven und der Ingerwurzel gewonnen wird. Perfekt würzig! |
Coratina, Peranzana |
Dieses Olivenöl wurde mit Zitronen aus Kalabrien - Limone IGP Rocca Imperiale - gepresst. Durch diesen aufwändingen Prozess entsteht im Gegensatz zu den "herkömmlichen aromatisierten Ölen" ein hervorragendes, intensives Zitronenaroma. |
Coratina, Peranzana |
Hervorragendes aromatisches Öl, das durch das gemeinsame Mahlen der Oliven und der Ingerwurzel gewonnen wird. Perfekt würzig! |
Negroamaro |
Einzigartige granatapfelrosa Farbe. In der Nase ist er besonders elegant mit einem Hauch von Früchten und Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren und rosa Grapefruit, die zu einem blumigen Wettbewerb aus Heckenrose und roter Geranie auf einem balsamischen Hintergrund hinzugefügt werden. Am Gaumen ist er frisch, saftig und mit einer fruchtigen Balance, die von einem langen frisch-säuerlichen Ton geprägt ist, der durch einen sanften Hauch von herzhaften Noten verschönert wird. Die Trauben werden sorgfältig selektiert. Während der alkoholischen Gärung werden die Trauben auch auf den Schalen mazeriert. Anschließend erfolgt die Pressung für die korrekte Entwicklung der Gärung und die Extraktion der organischen Verbindungen aus den Schalen, die sowohl für das aromatische Profil der Weine als auch für ihre Reifung von grundlegender Bedeutung sind. Unter allen Sorten ist Negroamaro am reichsten an Polyphenolen wie Resveratrol, was zu einer Steigerung der entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften der Trauben führt. |
Peranzana |
POP ART - Tradition und Aktualität - Terroir und Meer - Farbe und Reinheit! Das Peranzana Öl ergibt ein elegantes extra natives Olivenöl. Es weist einen sehr geringen Säureghalt auf und hat einen sehr ausgewogenen Geschmack. Hervorragend geeignet für die Zubereitung von Fischgerichten und kurz Gebratenem. |
Von unseren apulischen Keramikerinnen und Keramikern handbemalte Keramik-Teller im Regenbogen-Design. Grösse: 30 cm |
Von unseren apulischen Keramikerinnen und Keramikern handbemalte Keramik-Teller im Regenbogen-Design. Extra entworfen für den Genuss von Olivenöl & Brot oder für den kleinen Snack zwischendurch. Grösse: 15 cm |
Coratina |
Die erste GRAND CRU Olivenöl aus Coratina-Oliven; erschaffen um die Bindung an das Gebiet noch weiter zu stärken und ein noch exzellenteres natives Olivenöl extra zu erhalten. MACCHIA DI ROSE ist eine limitierte Produktion wertvoller und einzigartiger Flaschen, die alle nummeriert sind. Ein Öl von intensiv grüner Farbe mit goldenen Nuancen; mit Düften von Fenchel, Artischocke, Pfeffer und Heu. |
Coratina, Peranzana |
ESSENZA ORGANIC ist ein Produkt von höchster Qualität mit einzigartigen organoleptischen Eigenschaften und völlig frei von chemischer Arbeit auf den Feldern. Die Antwort auf ein wachsendes und kollektives Bedürfnis nach Wohlbefinden auch und vor allem in der Ernährung. Das Peranzana-Öl ergibt ein elegantes Olivenöl mit einem sehr geringen Säuregehalt und einem sehr ausgewogenen Geschmack. Perfekt geeignet für Fischgerichte. Goldgelb mit leuchtenden grünen Reflexen; voll und aromatisch mit intensivem Duft von Tomate, Rucola, Radieschen und Artischocke. |
Primitivo |
In der Nase bietet er Nuancen von reifen Früchten wie Himbeere, schwarzer Johannisbeere, Anklänge von Pflaume und Kirsche, umhüllt von einer süßen Note von reifer Sauerkirsche mit Noten von Schokolade, Kokosnuss und Kaffee. Am Gaumen ist er reichhaltig und sehr konzentriert mit würzigen Noten, die durch eine beständige Präsenz von sehr süßen Tanninen verstärkt werden. Ein lebendiger, kraftvoller, eleganter und ausdrucksstarker Wein. "Für Primitivo di Manduria wollten wir unbedingt sehr alte Rebstöcke und haben uns gegen den Trend entschieden. Wir verraten Ihnen ein Geheimnis: Diese Reben werden nicht mehr genutzt, niemand kultiviert sie mehr. Der Grund? Sie haben einen geringen Ertrag, mechanische Ernteverfahren können nicht eingesetzt werden und daher ist ein großer Einsatz von Arbeitskräften erforderlich. Trotz all dieser Schwierigkeiten haben wir uns für sie entschieden, um unsere Träume zu verwirklichen". Hugo Projo de Castro |
Peranzana |
Das reinsortige Öl aus der Peranzana-Olive besitzt eine elegante Feinfruchtigkeit. Die Oliven werden kurz nach der Ernte zwischen Granitsteinen gemahlen und im geschlossenen Extraktionsverfahren gepresst. Das goldene Öl mit den grünen Reflexen besitzt Aromen von Tomaten, Rucola und Artischocken. Es schmeckt frisch und eigenständig und eignet sich hervorragend für Salate, Meeresfrüchte, gegrillten Fisch und Fleisch. Die handgetöpferten und bemalten Olivenölflaschen sind angelehnt an die jahrhundertealte Terracotta-Tradition der Region. |
Von unseren apulischen Keramikerinnen und Keramikern handbemalte Keramik-Teller im Regenbogen-Design. Grösse: 30 cm |