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  • "Il Grande Tris" - Probierbox mit 3 x 250 ml an. Die Condimenti del Borgo sind aus der gleichen Leidenschaft entstanden, mit der wir den traditionellen Balsamico-Essig von Reggio Emilia D.O.P. herstellen; aus Traubenmost aus der Provinz Reggio Emilia. Jahrelang in Eichenfässern gereift.


    1 Flasche pro Stück
    CHF 128.00
    3x250 ml

  • Der traditionelle Balsamico-Essig von Reggio Emilia "Argento" eignet sich für Gerichte, bei denen die Süße mit Stärketeigwaren kombiniert wird. Sein intensives und reichhaltiges Aroma, mit einer sanften Tendenz zur Süße, verfeinert süsse und herzhafte Gerichten. Ebenso ideal zu gekochtem Fleisch oder Fischgerichten, seine lange Reifung in alten Fässern (über 15 Jahre) macht ihn perfekt zu Foie Gras, würzigem oder gereiftem Käse, vor allem zum großen klassischen Parmigiano Reggiano. Er ist ein leckerer Begleiter von Rinderfilet und zu Risotto, besonders wenn es mit Gemüse oder Scampi zubereitet wird.


    1 Flasche pro Karton
    CHF 125.00
    10 cl

  • Der traditionelle Balsamico-Essig von Reggio Emilia "Aragosta" ist noch reich an Säure und mit stärkeren Aromen, im Verhältnis zu den verwendeten Hölzern. Weniger süß als die anderen, eignet er sich für kurze Garzeiten, zum Anreichern von Soßen und Saucen, zum Marinieren und Würzen von frischem Gemüse. Der "Aragosta" von Bollino wird für seinen angenehm ausgeprägten flüchtigen Säuregehalt geschätzt. Sein feines und zartes Aroma und seine gute Säure eignen sich hervorragend für die rohe Verwendung zu Fleisch- und Fischcarpaccio, rohes Gemüse und für Marinaden.


    1 Flasche pro Karton
    CHF 78.00
    10 cl

  • Der Aceto Balsamico di Modena IGP ist ein vollständig handgemachtes Produkt, das durch die Reifung der Traubenmostmischung (Region Emilia Romagna) und eines kleinen Prozentsatzes Weinessig entsteht. Die Veredelung erfolgt in Eichenfässern. Bestens geeignet für exklusive Rezepte, auf Gemüse, Erdbeeren, Eis oder Parmesankäse. Nicht geeignet zum Kochen. Der runde Geschmack des Aceto Balsamico di Modena IGP, der süß-sauer hervorragend kombiniert, entsteht durch die langsame Reifung in Eichenfässern und macht ihn zu unserem wertvollsten Produkt im Sortiment der Balsamico-Essige von Modena.


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 48.00
    250 ml

  • Das Condimenta "Rossa" entstand aus der gleichen Leidenschaft, mit der wir den traditionellen Balsamico- Essig von Reggio Emilia D.O.P. herstellen; aus Traubenmost aus der Provinz Reggio Emilia. Es ist die wertvollste Zutat unserer Produktion. Aromatisch und reich an Geschmackserlebnissen, eignet er sich für rohe Rezepte, auf Obst, auf Eis oder mit Käse. Nicht geeignet zum Kochen.


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 46.00
    250 ml

  • For those who want to taste all the varieties of our Aromatic olive oils, we offer a selection box containing four 50ml bottles of Aromatic olive oils in gifting pack: Lemon IGP Rocca Imperiale, Celery, Peperoncini and Ginger. Each essence is perfect for seasoning different dishes, and together they will delight every palate.


    1 Flasche pro Stück
    CHF 40.00
    4x50 ml

  • Das Öl ist das Identitätszeichen einer Region. Das Peranzana-Öl ergibt EIN ELEGANTES EXTRA NATIVES ÖL UND ES PASST EHER ZU DELIKATEN GERICHTEN. Es weist einen sehr geringen Säuregehalt und einen sehr ausgewogenen Geschmack auf, der sich für das Zubereiten von Fischgerichten und kurz gekochten Speisen eignet. Es kleidet sich in Goldgelb mit leuchtenden grünen Reflexen. Beim Geruchssinn herrschen die charakteristischen Eigenschaften der Peranzana-Olive vor, voll und aromatisch verleiht sie intensive und lebhafte Düfte von Tomate, Rucola, Radieschen und helle Empfindungen von Artischocke vor. Der Geschmack bestätigt vollständig die frischen und lebhaften olfaktiven Noten, ohne in bittere oder würzige Nuancen überzugehen.


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 39.00
    500 ml

  • Dolcemela ist ein dunkles Condimento aus reinem Apfelsaft, das mit Apfelessig sauer gemacht und mit unserem gelagerten Condimento vermischt wird. Das in Barriques gereifte Produkt ist Teil von "I Succosi", einer neuen Linie von weißen Gewürzen, die mit frischen Fruchtsäften angereichert sind. Dolcemela ist ein perfekter Begleiter für Käse oder "mutige" Kombinationen (auch auf Brot). Dicht, duftend, süß, aber vollmundig, mit einem Hauch von Säure.


    8 Flaschen pro Karton
    CHF 33.00
    100ml
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