| Vermentino |
| Farbe: Zartes Silber mit hellgrauen Nuancen am Rand. Nase: Intensive Eingangsnoten von Limone, Granatapfel, Holunderblüte und exotischen Aromen. Gaumen: Frischer und schillernder Eingang mit Pampelmuse, Zeder, weißem Pfirsich, dazu frische Mandeln und Blutorange. |
| Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc | |||
| Farbe: Tiefdunkles Rubinrot mit etwas Lila. Nase: Schöne eingebundene Nase, die Früchte von schwarzer Johannisbeere, dunkler Kirsche, Blaubeere und zerstossenen Erdbeeren zeigt. Dazu Lebkuchen. Gaumen: Ausgewogener Eingang mit dunklen, reifen Früchten, die sich auf einer präsenten und sanften Tanninstruktur entwickeln. Dazu Kirsch-Schokolade. Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert; Gärung findet in Edelstahltanks und Barriquefässern statt; natürliche Gärungen; 100% Gravitation; „Punch downs” per Hand | |||
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Falstaff 97/100 |
James Suckling 97/100 |
Robert Parker 95/100 |
Veronelli 97/100 |
| Grenache, Syrah | ||
| Farbe: Dunkles Rubinrot mit Anklängen von Lila am Rand. Nase: Explosive Eingangsnoten von Himbeere und Kirsche, dazu „Macchia“- Gewürznoten wie Thymian, Lavendel mit Nuancen von weißem Pfeffer, Flieder und Paprika. Gaumen: Frische und strukturierte Eingangsnoten, die sich zu einem samtigen Mundgefühl entwickeln; dazu frisch geschnittene Fruchtaromen wie Himbeere, Boysenbeere, etwas sonnengetrocknete Tomaten und Tabak. Gärkeller: Kleinste Lots werden separat vinifiziert Gärung findet in Edelstahltanks und Barriquefässern statt Natürliche Gärungen; 100% Gravitation; „Punch downs“ per Hand Ausbau: 70% lagert für 16 Monate in französischen Eichenbarriques mit 40% neuem Holz; 30% lagert im Beton Ei Abfüllung: Keine Schönung, keine Filtration | ||
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Falstaff 94/100 |
James Suckling 95/100 |
Veronelli 96/100 |
| Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc | ||||
| Farbe: Tiefdunkles Rubinrot mit etwas Lila. Nase: Schöne eingebundene Nase, die Früchte von schwarzer Johannisbeere, dunkler Kirsche, Blaubeere und zerstossenen Erdbeeren zeigt. Dazu Lebkuchen. Gaumen: Ausgewogener Eingang mit dunklen, reifen Früchten, die sich auf einer präsenten und sanften Tanninstruktur entwickeln. Dazu Kirsch-Schokolade. Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert; Gärung findet in Edelstahltanks und Barriquefässern statt; natürliche Gärungen; 100% Gravitation; „Punch downs” per Hand | ||||
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Falstaff 97/100 |
James Suckling 97/100 |
Robert Parker 95/100 |
René Gabriel 19/20/20 |
Veronelli 97/100 |
| Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Farbe: Tiefdunkles Kirschrot mit Anzeichen von Rubin-Rot am Rand. Nase: Explosive Noten von roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere; dazu ausbalancierte Aromen von Unterholz und dezenter Paprika. Gaumen: Samtige Eingangsnoten, die sich in einem schönen Rahmen aus Tanninen entwickeln. Im Abgang Früchte wie Kirsche, Cassis, dazu Eukalyptus, Potpourri, sonnengetrocknete Tomaten. Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert; Gärung findet in Edelstahltanks und Barriquefässern statt; natürliche Gärungen; 100% Gravitation; „Punch downs” per Hand |
| Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Nase: Komplexe und elegante Aromen von dunklen Früchten wie Schwarzkirsche und Blaubeere; dazu Anklänge von weißem Trüffel, schwarzer Olive und dunkler Schokolade. Gaumen: Seidige und dichte Eingangsnoten, die sich zu einer wunderschön frischen und strukturierten Mittelpalette entwickeln; dazu Noten von Cassis, Pflaume, sonnengetrockneten Tomaten, Eukalyptus und Tabak. Im Abgang samtige Tannine. Gärkeller: Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert Gärung findet in Edelstahltanks und Barriquefässern statt Natürliche Gärungen; 100 % Gravitation; "Punch downs" per Hand Ausbau: 24 Monate in französischen Eichenbarriques mit 80 % neuem Holz Abfüllung: Keine Schönung, keine Filtration |
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James Suckling 97/100 |
| Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| In der Nase wundervolle Noten von Macchia, Farn, Tomatenstiel, Tulpe, Pfifferling; dazu ausgewogene Anklänge von Himbeere und Viola. Im Gaumen große und samtige Eingangsnoten, die sich zu Aromen von frischen Blumen entwickeln. Im Abgang Früchte wie Kirsche, Pflaume, Pampelmuse, rote Johannisbeere und Lorbeerblatt. Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert; Gärung findet in Edelstahltanks und Barriquefässern statt; natürliche Gärungen; 100% Gravitation; „Punch downs” per Hand |
| Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Farbe: Intensives Rubinrot mit Anklängen von Rubinrot am Rand. Nase: Schöne, explosive Noten von roten Kirschen, Johannisbeere, roter Paprika; dazu Anklänge von Flieder und Zigarrenbox. Gaumen: Runder und frischer Eingang, der sich zu einem strukturierten Mundgefühl entwickelt; dazu schwarze Johannisbeere, Pflaume, Blaubeere, weißer Pfeffer. Im Abgang Tomaten und Unterholz. Gärkeller: Gärung findet in Edelstahltanks statt Natürliche Gärungen, 100 % Gravitation Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenbarriques und Edelstahltanks Abfüllung: Keine Schönung, leichte Filtration |
| Grenache, Syrah | ||
| Farbe: Tiefes dunkles Rubinrot mit Nuancen von Granat am Rand. Nase: Schöne Gewürzaromen wie Rosmarin und Kampfer, dazu Anklänge von Zedernholz, Milchschokolade, Kirsche, Flieder, Geranie und Rose. Gaumen: Samtige und weiche Eingangsnoten, die sich zu einer schönen Säurestruktur und Aromen von Kirsche, Himbeere und Blaubeere entwickeln. Kleinste Lots werden separat vinifiziert; Gärung findet in Edelstahltanks und Barriquefässern statt; natürliche Gärungen; 100% Gravitation; „Punch downs” per Hand | ||
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Falstaff 94/100 |
James Suckling 92/100 |
Robert Parker 91/100 |
| Chardonnay |
| In der Nase schöne florale Noten , Zitronengras, Birne, Aprikose, Limonenblüte, getoastetem Brioche, Sternanis und getrockneter Thymian; im Gaumen feine Textur, vollmundig, mit anhaltenden Aromen von Pampelmuse, weißen Blüten und Pfirsich. Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert; Pressen der ganzen Beeren; natürliche Gärung; Ausbau auf der Feinhefe mit Batonnagen; 100% Gravitation |
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James Suckling 94/100 |
