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The unfiltered Collection

The unfiltered Collection

Jean Höfliger ist für verschiedene Weingüter als Berater und Weinmaker tätig. Er ist überzeugt, dass man Weine schaffen kann, die Charakter, Seele und Gleichgewicht haben. Die Erfahrung und die Leidenschaft von Jean bilden die Basis, um Weltklasse - Weine von Grund an aufzubauen. Mit seiner JH-Collection bringt er absolute Spitzenweine mit Höchstbewertungen hervor, wie THE DEBATE, THE RINGNECK PINOT NOIR oder den DECADES 5. THE DEBATE Weine, wie Menschen, sind eine Reflektion ihrer Herkunft und Entwicklung. Durch die Auswahl 3 verschiedener Lagen Cabernet Sauvignon im Napa Valley zeigt „The Debate“ in jedem dieser 3 Weine, wie unterschiedlich das Terroir sein kann und ist. DECADES 5 Die Philosophie von Jean, wenn er mit Petit Verdot arbeitet, ist von den natürlichen Eigenschaften der Sorte und des Weinberges zu erhalten. Die Trauben für den“Decades 5“ werden solange nicht geerntet, bis diese völlig perfekt reif sind. ARMANINO - THE RINGNECK PINOT NOIR „The Ringneck“ ist stolz, schlau und seine Nistplätze sind allein und hoch. Er ist von atemberaubender Schönheit und gross und stark. Einzig in seiner Art.

www.theunfilteredcollection.com


  • Eine Zusammenarbeit von Jean Hoefliger (Master of Wine) und Rob McKay. In der 3er Geschenksbox sind die drei Weinberge Beckstoffer Dr. Crane, Beckstoffer Missouri Hopper und Beckstoffer to Kalon vertreten. Dr. Crane Vineyard liegt auf der Westseite der Stadt St. Helena mit seinem kiesig lehmigen Böden und dem milden Klima. Von den drei Weinbergen ist Dr. Crane der wärmste und hat den meist extrahiertesten Weinstil. Das Ergebnis ist ein Wein mit reichhaltigem und samtigem Gaumen und einem Hauch von kandierten Früchten. Beckstoffer Missouri- Hopper liefert einen Cabernet Sauvignon mit einem Gleichgewicht von Reife und Kraft, sowie Finesse und Eleganz. Eingebettet am Rande des Mayacamas-Gebirges im Zentrum des Napa-Valley, erhält der berühmte Kalon-Weinberg genügend Nebel am Morgen, sowie ganztägige Sonne, um Cabernet Sauvignon Trauben mit einem Gleichgewicht von Süsse und Würze zu erzeugen. Dieser Wein bietet komplexe Schichten von Cassis, Wildbeeren, Lakritze und Gewürzen, unterstützt durch kräftige, aber gut integrierten Tanninen.


    3 Flaschen pro Karton
    CHF 480.00
    75 cl

  • Maintaining the natural integrity... Decades 5 Petit Verdot is handcrafted by consulting winemaker Jean Hoefliger. Jean brings years of experience to Napa Valley, having worked at esteemed wineries throughout the world such as Chateau Lynch Bages, Meerlust Estate, Newton Vineyard and axr napa valley. Jean’s philosophy in working with Petit Verdot in Napa Valley is to maintain as much of the natural integrity of the varietal and vineyard as possible. Sourcing from warmer blocks in the heart of Stagecoach Vineyard, our Petit Verdot enjoys a long growing season, allowing for fully ripened berries. Only yeasts that are naturally present on each cluster are used in the fermentation of Decades 5. This captures the unique identity of Petit Verdot from this vineyard, and its inherent complexities that create an identifiable wine. Each of these yeasts imparts a layer that contributes to both the mouthfeel and flavor profile of our wine. Each berry that eventually becomes Decades 5 is hand-pick


    3 Flaschen pro Holzkiste
    CHF 180.00
    75 cl

  • Die Armanino Familie mit Vater Andy Sr. und den beiden Söhnen Matt & Andy Jr. sind seit über 40 Jahren an der Sonoma Küste zu Hause und produzieren sehr gute Qualitätsweine. Der Pinot Noir „Ringneck“ trägt Aromen von Schattenmorelle, Himbeeren, Rosen und Zedernholz in sich. Im Gaumen angenehme Tannine und en kräftiger Körper mit gut eingebundener Säure. Ein wärmender Pinot Noir, der gut zu einem Truthahnbraten oder zu einem Pilzgericht passt.


    12 Flaschen pro Karton
    CHF 85.00
    75 cl

  • 98 / 100 Robert Parker The Debate Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Vineyard" "The 2013 Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane again reveals Graves-like, smoky barbecue notes intermixed with wet stones, blueberry and blackberry fruit, a full-bodied opulence, and a sexy, lusty mouthfeel, and to me, the most complexity of any of these wines. There's something about this vineyard that just seems to hit all the sweet spots on my palate, so I adore just about everybody's wine that comes from this source. According to Jean Hoefliger, "Dr. Crane has the sexiness and softness of Marilyn Monroe and the eloquence of Mahatma Gandhi." (As you can imagine, Hoefliger is never short of whimsical statements.)


    3 Flaschen pro Karton
    CHF 585.00
    75 cl