Castello Fonterutoli - Mazzei "State of the Art since 1435" . Das nach der gleichnamigen Gemeinde benannte Weingut mit rund 70 Hektar Rebfläche liegt südlich von Castellina im Chianti-Classico-Gebiet in der Toskana. Hier produziert die Familie Mazzei seit über 600 Jahren einzigartige Weine, die die ganze Region, wenn nicht die ganze Toscana, prägen. Castello di Fonterutoli ist seit Jahrzehnten eine Qualitätslokomotive im Chianti Classico und hat in den 80er-Jahren durch seinen sogenannten "Super Tuscans" Siepi die italienische Weinwelt mitgeprägt. . Die Kellerei von Fonterutoli thront wie eine majestätische Burg auf den sanften toskanischen Hügeln. Hier verschmelzen Jahrhunderte der Weinkunst mit visionärer Architektur und moderner Nachhaltigkeit zu einem einzigartigen Erlebnis. Die Handschrift der Familie Mazzei ist überall spürbar. Das avantgardistische Bauwerk - entworfen von Agnese Mazzei - verbindet Ästhetik und Funktionalität, Tradition und Innovation, Vergangenheit und Zukunft. . Über drei Ebenen hinweg nutzt die heutige Kellerei die natürliche Schwerkraft. Die Trauben durchlaufen sanft die verschiedenen Stationen der Weinbereitung, ohne je mechanisch gepumpt zu werden - ein Prozess, der die Reinheit und das Wesen des Terroirs bewahrt. 74 individuell gestaltete Edelstahltanks mit je 100 Hektolitern Fassungsvermögen ermöglichen die Vinifikation jeder einzelnen Parzelle. Durch sanftes Unterstossen und lange, behutsame Mazeration entstehen Weine von unvergleichlicher Farbintensität, seidiger Textur und tiefer Raffinesse.
