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Il Borgo del Balsamico
BENVENUTI Benvenuti a Le Dimore del Borgo: ospiti a casa nostra, per condividere una tradizione antica, per assaporare un’accoglienza sartoriale. Un momento per sognare in un luogo magico, denso di pace e lentezza. Una dimora storica, vincolata dalle belle arti, tre stanze evocative di luoghi della nostra vita. Silenzio, lentezza e spazio sono i nostri valori. Il silenzio della campagna. La lentezza di produzioni antichissime, lo spazio di un giardino all’italiana e un parco immenso, dove passeggiare, respirare il profumo dei fiori insieme a leprotti e caprioli. Il Borgo del Balsamico apre le porte ad ospiti di tutto il mondo. Le Dimore del Borgo sono le stanze che abbiamo deciso di riservare agli amici viaggiatori che hanno deciso di condividere con noi questa terra bellissima, le tradizioni più antiche di una produzioni contadina che ha arricchito le tavole dei Re. Abbiamo arredato le nostre Dimore con tutta la nostra passione, mobili antichi e moderni con un unico filo conduttore:il nostro gusto e il nostro cuore. Le Dimore del Borgo sono diverse e uniche come Voi.
Condimento SATIN
Il Borgo del Balsamico
| Der Condimento del Borgo Satin wird aus gekochtem Most hergestellt, der mehrere Jahre in kleinen Eichenfässern gereift ist. Er hat ein seidiges Aussehen, ist aber gleichzeitig auch samtig. Der umhüllende Duft, die fast cremige Konsistenz und die süß-saure Ausgewogenheit sind die Merkmale, des Condimento Satin. Passt hervorragend in der Kombination mit weichem und reifem Käse, Krustentieren, Obst und Sahneeis. Säuregehalt weniger als 6%. |
CHF 54.00 / 250 ml
Condimento Arancio
Il Borgo del Balsamico
| Das Condimento "Etichetta Arancio" entstand aus der gleichen Leidenschaft, mit der wir den traditionellen Balsamico-Essig von Reggio Emilia D.O.P. herstellen; aus Traubenmost aus der Provinz Reggio Emilia. Hervorragend geeignet für kalte Pastagerichte, Gemüsesaucen und Risottos. Perfekt zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. |
CHF 34.00 / 250 ml
Aceto Balsamcio Tradizionale
Borgo del Balsamico ARAGOSTA
| Der traditionelle Balsamico-Essig von Reggio Emilia "Aragosta" ist noch reich an Säure und mit stärkeren Aromen, im Verhältnis zu den verwendeten Hölzern. Weniger süß als die anderen, eignet er sich für kurze Garzeiten, zum Anreichern von Soßen und Saucen, zum Marinieren und Würzen von frischem Gemüse. Der "Aragosta" von Bollino wird für seinen angenehm ausgeprägten flüchtigen Säuregehalt geschätzt. Sein feines und zartes Aroma und seine gute Säure eignen sich hervorragend für die rohe Verwendung zu Fleisch- und Fischcarpaccio, rohes Gemüse und für Marinaden. |
CHF 78.00 / 10 cl
Aceto Balsamico Tradizionale
Il Borgo del Balsamico ARGENTO
| Der traditionelle Balsamico-Essig von Reggio Emilia "Argento" eignet sich für Gerichte, bei denen die Süße mit Stärketeigwaren kombiniert wird. Sein intensives und reichhaltiges Aroma, mit einer sanften Tendenz zur Süße, verfeinert süsse und herzhafte Gerichten. Ebenso ideal zu gekochtem Fleisch oder Fischgerichten, seine lange Reifung in alten Fässern (über 15 Jahre) macht ihn perfekt zu Foie Gras, würzigem oder gereiftem Käse, vor allem zum großen klassischen Parmigiano Reggiano. Er ist ein leckerer Begleiter von Rinderfilet und zu Risotto, besonders wenn es mit Gemüse oder Scampi zubereitet wird. |
CHF 120.00 / 10 cl
Condimento Rosso
Il Borgo del Balsamico
| Das Condimenta "Rossa" entstand aus der gleichen Leidenschaft, mit der wir den traditionellen Balsamico- Essig von Reggio Emilia D.O.P. herstellen; aus Traubenmost aus der Provinz Reggio Emilia. Es ist die wertvollste Zutat unserer Produktion. Aromatisch und reich an Geschmackserlebnissen, eignet er sich für rohe Rezepte, auf Obst, auf Eis oder mit Käse. Nicht geeignet zum Kochen. |
CHF 48.00 / 250 ml
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