Iconique SB VDP Suisse
2023

Iconique SB VDP Suisse

Jean-Michel Novelle
Sauvignon blanc
Farbe & Nase Blassgelb mit goldenen Reflexen Nase Frisch, belebend, grüne Minznoten, Korianderblatt, die sich zu frischen Noten von weißen Blüten, Geißblatt, Holunderblüten, Orangenblüten, fruchtigen Zitrusaromen, Limette, rosa Grapefruit, Bergamotte und Bitterorange entwickeln. Geschmack Erfrischender und aromatischer Geschmack mit grünen Noten im Bouquet, die sich zu duftenden Aromen von exotischen Früchten, Litschi, Ananas, Mango und säuerlichen Passionsfrüchten entwickeln, anhaltender Abgang, mineralisch, maritim, fein jodiert.
CHF 28.00 / 75 cl
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Rose Pinot Noir
2022

Rose Pinot Noir

Jean-Michel Novelle
Savagnin Blanc, Sauvignon blanc
Ideal als Aperitif oder zu rohem Fisch als Tartar oder in Zitrone mariniert, Ceviche, Muscheln, Gambas à la plancha, Sushi, Sashimi, Tempura, Barschfilet, Auch gegrilltes weißes Fleisch, Avocado-Garnelen-Salat und andere kreative bunte Salate gehören zu unserem Angebot. Außerdem haben wir asiatische Küche auf der Basis von Curry, Minze, Koriander, Zitronengras, Basilikum und Ingwer. Die Nase ist sehr fein, frisch und fruchtig, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Zitrone, rosa Grapefruit, Johannisbeere und Himbeere. Der Geschmck ist sehr rein und hat eine frische Zitronenfrische.
CHF 17.80 / 75 cl
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Iconique Savagnin VDP Suisse
2022

Iconique Savagnin VDP Suisse

Jean-Michel Novelle
Savagnin Rose, Savagnin Blanc
Goldgelbe Farbe, reiner, mineralischer Wein, Noten von Litschi, Zitrusfrüchten, Gewürzen. Im Gaumen leicht parfumiert, salzig, Noten von Litschi und Zitrusfrüchten. Dank ihres natürlichen Säuregehalts lassen sich aus der Rebsorte Savagnin Blanc Weine mit kräftigen Aromen und einer schönen Komplexität herstellen, die ein hohes Alterungspotenzial aufweisen. Der Savagnin Blanc stammt ursprünglich aus Tirol und ist die Hauptrebsorte des Jura. Man findet sie auch im Wallis und in Savoyen. Ausgebaut in Edelstahltanks, ohne malolaktische Gärung.

Yves Beck

92/100
CHF 28.00 / 75 cl
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Iconique Pinot Gris VDP Suisse
2022

Iconique Pinot Gris VDP Suisse

Jean-Michel Novelle
Pinot Gris
Klares Goldgelb mit platingrauen Reflexen. Komplexer konzentrierter Duft, Noten von Orangenblüten, Birne, Pfirsich, Mirabelle, Aprikose, mit einem Hauch von Zimt, Ingwer, weissem Pfeffer. Im Gaumen perfekt ausgewogen, delikat und vielseitig, mit Aromen von Früchten, Birne, Pfirsich, Mirabelle, Aprikose, und von Gewürzen, Zimt und Ingwer. Lang anhaltender, sanfter Abgang. Ausschliesslich manuell geerntet und verarbeitet. Im Stahltank ausgebaut, ohne malolaktische Gärung.

Yves Beck

93/100
CHF 19.60 / 75 cl
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Iconique Syrah VdP Suisse
2019

Iconique Syrah VdP Suisse

Jean-Michel Novelle
Petite Arvine
Farbe & Nase Purpurrot mit intensiven violetten Reflexen Komplexes, feines, rassiges, aromatisches Bukett, Noten von Cassislikör, Brombeere, Heidelbeere, Schwarzkirsche, schwarzer Trüffel, dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer, Kräutern der Provence, Thymian, Rosmarin, Majoran, Lorbeerblatt, Muskatnuss, Nelke, Zimt, Lakritz, schwarzen Oliven, im Abgang Röstnoten, Mokka. Geschmack Eleganter, harmonischer, intensiver Geschmack nach schwarzen Früchten, Cassis, Brombeeren, Heidelbeeren, feine, dichte Tannine, kakaopudriges und schwarzes Pfeffer-Finale.

Falstaff

90/100
CHF 44.00 / 75 cl
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Iconique Cabernet VdP Suisse
2018

Iconique Cabernet VdP Suisse

Jean-Michel Novelle
Cabernet Sauvignon
Dieser Cabernet Sauvignon wurde in den 1980er Jahren gepflanzt. Damals konnte sich Jean-Michel Novelle nicht vorstellen, welches Niveau diese Rebsorte in dieser Region erreichen würde. Das Bouquet zeigt eine schöne Gelassenheit, eine Art stille Kraft. Es ist nicht strahlend, sondern treffsicher und subtil. Die Frische am Gaumen wird durch Fülle und außergewöhnlich feinkörnige Tannine vervollständigt. Ein Wein, der am Anfang seiner Karriere steht und einen Aufenthalt im Keller verdient, bevor er genossen werden kann. Yves Beck

Andreas Larsson

90/100

Yves Beck

94/100
CHF 44.00 / 75 cl
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