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  • Nepalesische Pfefferspezialität, auch Grapefruitpfeffer genannt. Dies ist eine Variante des SZECHUANPFEFFERs. Im Gewürzschneider zerkleinern oder mit einem Messer fein hacken, damit sich das kräftige Aroma gut verteilen kann. Unentbehrlich für die asiatische Küche! Die perfekte Würzung für Wokgerichte, gebratenen Fisch, Suppen sowie zu Gemüsegerichten.


    6 Flaschen pro Karton
    50 g

  • Der traditionelle Balsamico-Essig von Reggio Emilia "Argento" eignet sich für Gerichte, bei denen die Süße mit Stärketeigwaren kombiniert wird. Sein intensives und reichhaltiges Aroma, mit einer sanften Tendenz zur Süße, verfeinert süsse und herzhafte Gerichten. Ebenso ideal zu gekochtem Fleisch oder Fischgerichten, seine lange Reifung in alten Fässern (über 15 Jahre) macht ihn perfekt zu Foie Gras, würzigem oder gereiftem Käse, vor allem zum großen klassischen Parmigiano Reggiano. Er ist ein leckerer Begleiter von Rinderfilet und zu Risotto, besonders wenn es mit Gemüse oder Scampi zubereitet wird.


    1 Flasche pro Karton
    CHF 125.00
    10 cl

  • Der traditionelle Balsamico-Essig von Reggio Emilia "Aragosta" ist noch reich an Säure und mit stärkeren Aromen, im Verhältnis zu den verwendeten Hölzern. Weniger süß als die anderen, eignet er sich für kurze Garzeiten, zum Anreichern von Soßen und Saucen, zum Marinieren und Würzen von frischem Gemüse. Der "Aragosta" von Bollino wird für seinen angenehm ausgeprägten flüchtigen Säuregehalt geschätzt. Sein feines und zartes Aroma und seine gute Säure eignen sich hervorragend für die rohe Verwendung zu Fleisch- und Fischcarpaccio, rohes Gemüse und für Marinaden.


    1 Flasche pro Karton
    CHF 78.00
    10 cl

  • Dieser Pfeffer ist wild gewachsen und nicht kultivierbar. Sehr, sehr selten! Er besitzt eine leicht prickelnde und sehr intensive Zitrusnote. Hervorragend als zitroniges Aroma in Suppen, Dashis und Brühen geeignet. Ideal auch für Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel. Als Ganzes auch in Currys, Salsas und Schmorgerichten perfekt verwendbar.


    6 Flaschen pro Karton
    15 g

  • Dieses Olivenöl wurde mit Zitronen aus Kalabrien - Limone IGP Rocca Imperiale - gepresst. Durch diesen aufwändingen Prozess entsteht im Gegensatz zu den "herkömmlichen aromatisierten Ölen" ein hervorragendes, intensives Zitronenaroma.


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 15.90
    200 ML

  • Der Aceto Secco del Borgo, auch Weinessig genannt, wird aus weißen Trauben des Trebbiano hergestellt, um ihn von Balsamico-Essig zu unterscheiden. Wir empfehlen ihn zu Salaten und für Marinaden.


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 13.80
    250 ml

  • Das Condimento "Etichetta Arancio" entstand aus der gleichen Leidenschaft, mit der wir den traditionellen Balsamico-Essig von Reggio Emilia D.O.P. herstellen; aus Traubenmost aus der Provinz Reggio Emilia. Hervorragend geeignet für kalte Pastagerichte, Gemüsesaucen und Risottos. Perfekt zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 32.00
    250 ml

  • Absolute Neuheit seiner Art, Fumo ist das extra native Olivenöl der Sorte Peranzana; kalt geräuchert mit natürlichen Hölzern. Einzigartig wegen seiner außergewöhnlichen Düfte und Geschmacksnuancen.


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 20.00
    250 ml

  • Das Condimenta "Rossa" entstand aus der gleichen Leidenschaft, mit der wir den traditionellen Balsamico- Essig von Reggio Emilia D.O.P. herstellen; aus Traubenmost aus der Provinz Reggio Emilia. Es ist die wertvollste Zutat unserer Produktion. Aromatisch und reich an Geschmackserlebnissen, eignet er sich für rohe Rezepte, auf Obst, auf Eis oder mit Käse. Nicht geeignet zum Kochen.


    6 Flaschen pro Karton
    CHF 46.00
    250 ml
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