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PSI by Pingus 2021

Dominio de Pingus
Typ Rotwein
Herkunft Spanien, Priorat
Produzent Dominio de Pingus
Traubensorten Tempranillo 100 %
Reifung 18 Monate aus einer Kombination aus 2 jährigen Pingus Barriques, grossen Foudres und Zementtank
Lagerfähigkeit bis 2033
Inhalt 75 cl
Jahrgang 2021
Ausschanktemperatur 16 - 20° C
Alkoholgehalt 15 %
Prämierungen Falstaff 96/100
James Suckling 94/100
Robert Parker 95/100
Artikel-Nr 000054195021
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PSI by Pingus
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Der kleine Bruder des Pingus zeigt ein konzentriertes und beeindruckendes Bouquet mit Kirsche, Brombeere, Heidelbeere und würzigen Noten; am Gaumen kompakt, jugendlich, elegant, frisch und recht kompakt; fruchtiger und konzentrierter Abgang mit schöner Länge

CHF 42.00 / 75 cl
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Likka, Priorat DOQ
2018

Likka, Priorat DOQ

Perinet
Carinyena, Merlot, Garnatxa, Syrah
Merit ist ein Ausdruck von Licorella, dem Boden des Priorats, im Glas. Ein Verschnitt aus Syrah und Garnatxa, der die blumigen Noten bringt und Carinyena und Merlot, die dem Wein Komplexität und Erdigkeit verleihen. Die Trauben werden relativ früh von Hand geerntet, wobei die ersten in den warmen Sommertagen ihre maximale Fruchtigkeit erreichen. Alle Partien werden 5 Tage lang kalt eingeweicht, bevor die Gärung in Edelstahltanks beginnt. Die Beeren werden 20 Tage lang kohlensäurehaltig eingemaischt, um einen optimalen Geschmack und eine sanfte Tanninextraktion zu erreichen. Der Wein wird mehr als ein Jahr lang in Edelstahltanks ausgebaut, um ein abgerundetes Aroma durch die Hefe zu erhalten. Ziel ist es, die Fruchtigkeit ohne Holzeinsatz zum Ausdruck zu bringen und die Aromen und die Mineralität des Bodens hervorzuheben. Granatrote Robe mit einem Hauch von roter Geranie und Himbeeren. In der Nase Düfte von Erdbeeren mit Tulpen, roten Johannisbeeren, Wildkräutern, Thymian und Mineralien. Am Gaumen leichter, knackiger und frischer Einstieg mit einem Hauch von dunklen Kirschen. Knackige Mineralität, anhaltende Säure und ein Hauch von dichten Tanninen mit balsamischen Noten und Lakritze.
CHF 23.80 / 75 cl
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Flor de Pingus
2020

Flor de Pingus

Dominio de Pingus
Tempranillo
Der Zweitwein der legänderen Dominio de Pingus von Peter Sisseck heisst Flor de Pingus und wird im Keller wie sein grosser Bruder behandelt: im grossen Holzfass und Stahltank vergoren und ausgebaut, es wird bewusst nur mit wenig neuem Holz gearbeitet. Die Reben für den Flor de Pingus liegen in La Horra und umfassen rund 35 Hektaren. Der reinsortige Tinto Fino (Tempranillo) ist mittlerweile selbst schon Kult und überzeugt durch seine samtige Textur und sein gleichzeitig frischer Charakter.

Robert Parker

95/100
CHF 105.00 / 75 cl
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2020

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Tempranillo
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Robert Parker

95/100
CHF 105.00 / 75 cl
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Pingus Ribera del Duero DO
2019

Pingus Ribera del Duero DO

Dominio de Pingus
Tempranillo
Das Flaggschiff vom dänischen Star-Önologen Peter Sisseck und eine Legende mit nur knapp 7000 Flaschen jährlich. Nach der Lese der vollreifen Trauben aus alten Rebstöcken, werden diese in grossen Holzfässern und Stahltank vergoren und dann in französischen Barriques ausgebaut – überraschenderweise finden sich kaum neue Eichenfässer im Keller. Kraft und Eleganz in grosser Harmonie beschrieben diesen Kult Wein aus dem Ribera del Duero trefflich. Bereits jetzt ein Hochgenuss, der Wein hält sich weitere 20 Jahre in allerbester Verfassung.

James Suckling

99/100

Robert Parker

99/100
CHF 995.00 / 75 cl
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