Oudeis brut, Alta Langa DOC
2018

Oudeis brut, Alta Langa DOC

Enrico Serafino
Chardonnay, Pinot Noir
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen. Köstlicher Schaumwei n mit feiner und anhaltender Perlage. Bouquet: Komplex, attraktiv, delikat, mit Anklängen an gelbe Blumen, weißfleischige Früchte, Brotkruste und Mineralien. Gaumen: Komplex, vielschichtig, vertikal, trocken, mit Zitru snoten, elegant und intensiv, mit reicher Struktur und lange m mineralischem Nachgeschmack. Besondere Affinität zwischen Nase und Gaumen.

Falstaff

92/100

James Suckling

90/100

Robert Parker

91/100
CHF 32.00 / 75 cl
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Monclivio, Barolo DOCG
2018

Monclivio, Barolo DOCG

Enrico Serafino
Nebbiolo
Breites, intensives und komplexes Bouquet mit Duft von Brombeere, Lakritze, Tabak, Gewürzen, Kaffeebohnen und verblassten Rosen - sehr sortentypisch; im Gaumen sehr breit, facettenreich, trocken, vollmundig, elegant, harmonisch und reich an feinmaschigen Tanninen; der Abgang ist lang und retronasal schließt sich der Kreis wieder mit der vollen Nasen Palette! PRE-FERMENTATION PROCEDURES: Trauben werden von Hand auf einem vibrierenden Tisch sortiert und mit Kohlensäureschnee gekühlt, um die Oxidation zu vermeiden und den Schwefelverbrauch erheblich zu reduzieren. Nach dem abbeeren werden die Beeren auf einem zweiten Tisch von Hand sortiert und schließlich weich zerkleinert. Dieser Prozess ist "100% Schneckenförderer frei", um Trauben so schonend wie möglich zu verarbeiten. FERMENTATION PROCESS: Der Most wird gekühlt und teilweise einer kalten Mazeration unterzogen, um seinen besten Charakteren vor der Gärung in Edelstahltanks und Konischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur zu erhalten.

Jeb Dunnuck

90/100

James Suckling

91/100

Robert Parker

91/100
CHF 58.00 / 75 cl
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Barbera Riserva della Famiglia
2015

Barbera Riserva della Famiglia

Cantina Coppo
Barbera
Um zum Riserva della Famiglia zu werden, braucht es einen Jahrgang mit einer außergewöhnlich guten Ernte. Dementsprechend rar sind die Flaschen: sie sind streng limitiert Intensives, fast schwarzes Purpur; edle, grosszügige Nase nach reifer Kirsche, etwas Cassis, frischen Brombeeren, Pflaumen, eleganten Würznoten, Kaffee, Balsamico und süssem Tabak. Am Gaumen sehr gehaltvoll und fein strukturiert, baut sich langsam und in vielen Schichten auf; lang anhaltend und harmonisch im Finale.

Falstaff

94/100

Robert Parker

93/100
CHF 138.00 / 75 cl
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Spumante Zero Riserva, DOC
2009

Spumante Zero Riserva, DOC

Enrico Serafino
Chardonnay, Pinot Noir
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden "Perlage", die vollständig in die Struktur des Weins integriert ist. Bouquet: Breit, komplex, tiefgründig mit Noten von kandierten Früchten, Honig, gerösteten Haselnüssen, Vanille und Brotkruste. Gaumen: Komplex, buttrig und cremig, vollmundig, elegant und intensiv, mit lebendiger Textur und angenehmer Säure, gefolgt von einem sehr langen mineralischen und emotionalen Abgang. Besondere Affinität zwischen Nase und Gaumen.

James Suckling

93/100

Robert Parker

95/100
CHF 155.00 / 75 cl
Auf Anfrage
Spumante Zero Riserva, DOC
2008

Spumante Zero Riserva, DOC

Enrico Serafino
Chardonnay, Pinot Noir
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden "Perlage", die vollständig in die Struktur des Weins integriert ist. Bouquet: Breit, komplex, tiefgründig mit Noten von kandierten Früchten, Honig, gerösteten Haselnüssen, Vanille und Brotkruste. Gaumen: Komplex, buttrig und cremig, vollmundig, elegant und intensiv, mit lebendiger Textur und angenehmer Säure, gefolgt von einem sehr langen mineralischen und emotionalen Abgang. Besondere Affinität zwischen Nase und Gaumen.

WineDoctor

99/100

Robert Parker

95/100
CHF 130.00 / 75 cl
Auf Anfrage
Fossati Case Nere, Barolo DOCG
2003

Fossati Case Nere, Barolo DOCG

Roberto Voerzio
Nebbiolo
Ein Wein, der erst nach zehn Jahren Reifung in der Flasche freigegeben wird. 2003 ist der erste Jahrgang, der produziert wurde. Ein außergewöhnlicher Wein mit einer Lebendigkeit und einem Leben, das die Hitze des Jahrgangs 2003 Lügen straft. Intensiv süße Erdbeerfrüchte, lange, mineralische Sommerbeeren; Sanft und geschmeidig gleitet er am Gaumen entlang, ist aber zu keinem Zeitpunkt süßlich. Reife rote Früchte, Salz und Mineralien im Abgang. Seidig und erfrischend. Eine Wucht. Es werden nur 300 Kisten produziert.

Falstaff

98/100

James Suckling

95/100

Robert Parker

95/100
CHF 330.00 / 75 cl
Auf Anfrage
Barolo Sarmassa DOCG
2001

Barolo Sarmassa DOCG

Roberto Voerzio
Nebbiolo
Der 2001er Barolo Sarmassa (Magnum) fließt am Gaumen mit zerdrückten Rosenblättern, Trüffeln, Gewürzen und süßen Kräutern. Er zeigt eine wunderschöne Geschmeidigkeit und Tiefe in der Mitte des Gaumens bis hin zum runden, opulenten Abgang. Der Sarmassa ist recht anmutig gealtert. Es gibt mehr als genug reichhaltige, dunkle Früchte, um weitere zwei Jahrzehnte sehr feines Trinken zu ertragen. RP

Robert Parker

95/100
CHF 580.00 / 150 cl
Auf Anfrage
Barolo Sarmassa DOCG
2000

Barolo Sarmassa DOCG

Roberto Voerzio
Nebbiolo
Der 2000 Barolo Sarmassa (Magnum) ist ein weiterer absolut tadelloser, vielschichtiger Wein von Roberto auf höchstem Niveau. Eine Melange aus reifen roten Früchten, Gewürzen, Blumen und Minze explodiert förmlich am Gaumen, während dieser wunderschön zentrierte, ausgeglichene Wein seine Klasse und seinen Stammbaum zeigt. Alle Aromen und Geschmäcker sind zu einem reichen Teppich von unbeschreiblicher Eleganz verwoben. Dies ist ein schillernder Barolo von Roberto Voerzio. RP

Robert Parker

97/100
CHF 880.00 / 150 cl
Auf Anfrage
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