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Stern, Südtirol DOC 2023

Kellerei Kaltern
Typ Weisswein
Herkunft Italien, Alto Adige
Produzent Kellerei Kaltern
Traubensorten Sauvignon blanc 100 %
Reifung 5 monatige Lagerung auf der Feinhefe, 20% im grossem Holzfass
Lagerfähigkeit bis 6 Jahre
Inhalt 75 cl
Jahrgang 2023
Ausschanktemperatur 10 bis 12 Grad
Alkoholgehalt 14 %
Artikel-Nr 000131047523
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Stern, Südtirol DOC
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Aromen von Zitrusfrüchten, Grapefruit, Limettenzeste, grünem Apfel, Gras, Holunderblüten, Paprikaschoten, frischen Kräutern und etwas Stachelbeeren; am Gaumen mittelkräftig und ausgewogen, mit rassiger, gut integrierter Säure, frisch, saftig und salzig; gute Länge mit fruchtbetontem Abgang 10- bis 18-stündige Kaltmazeration von reifen und gesunden Trauben, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C (20% im großen Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

CHF 22.50 / 75 cl
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Quintessenz SB Südtirol DOC
2017

Quintessenz SB Südtirol DOC

Kellerei Kaltern
Sauvignon blanc
Strahlendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen; sehr fruchtbetont, reife Stachelbeere, Apfel und weißer Pfirsich; saftig und mit Schmelz am Gaumen, elegante Frucht sowie salzig im Abgang. Partielle Kaltmazeration für eine Nacht; Spontangärung des ungeklärten Mostes im großen Holzfass, wo der Wein zehn Monate auf der Feinhefe mit kontinuierlicher Batonnage gelagert wurde.

Robert Parker

93/100
CHF 33.00 / 75 cl
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Quintessenz WB Südtirol DOC
2020

Quintessenz WB Südtirol DOC

Kellerei Kaltern
Pinot Bianco
Dichtes, fokussiertes und klassisches Pinot blanc Paket mit knackigen Fruchtnoten, nach weißem Pfirsich, gelber Apfel, Birnen, Honigmelone, frischen Zitrusfrüchten und getrockneten Kamillen, sowie feine Graphitnoten, ein Hauch Mandeln runden das Aromen Bild ab; am Gaumen mit feinem Schmelz, cremiger Textur und klarem Fruchtkern, knackige Säure die Trinkfluss animiert, im Finale lange, druckvoll, präzise und klar. PartielleKaltmazeration für eine Nacht; Spontangärung des ungeklärten Mostes im großen Holzfass, wo der Wein zehn Monate auf der Feinhefe mit kontinuierlicher Batonnage gelagert wurde.

Falstaff

92/100

James Suckling

93/100

Robert Parker

93/100
CHF 33.00 / 75 cl
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Stern, Südtirol DOC
2022

Stern, Südtirol DOC

Kellerei Kaltern
Sauvignon blanc
Aromen von Zitrusfrüchten, Grapefruit, Limettenzeste, grünem Apfel, Gras, Holunderblüten, Paprikaschoten, frischen Kräutern und etwas Stachelbeeren; am Gaumen mittelkräftig und ausgewogen, mit rassiger, gut integrierter Säure, frisch, saftig und salzig; gute Länge mit fruchtbetontem Abgang 10- bis 18-stündige Kaltmazeration von reifen und gesunden Trauben, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C (20% im großen Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

James Suckling

91/100

Robert Parker

92/100
CHF 22.50 / 75 cl
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Vom gleichen Produzenten

Kunst.Stück Lagrein
2020

Kunst.Stück Lagrein

Kellerei Kaltern - Riserva DOC
Lagrein
Die Trauben für das kunst.stück reiften, nach einer zweiwöchigen Maischegärung und biologischem Säureabbau, für 18 Monate in Barriques. Die Etikette wurde vom Sizilianischen Künstler Giuseppe Rametta entworfen, der sich mit seiner außergewöhnlichen Interpretation des Themas "Tief verwurzelt" gegen knapp 300 weitere Einsendungen beim diesjährigen Etikettenwettbewerb durchsetzte. Die tief-granatrote Farbe kündigt einen besonderen Lagrein an. Das lebendige Bouquet überrascht mit Frische und bezaubert durch Noten von dunklen Beeren, Röstaromen und dunkler Schokolade. Kräftige, runde Tannine umschmeicheln den Gaumen in einem harmonischen, elegaten Geschmackserlebnis. Der Abgang ist lang, angenehm und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Bibenda

5/5

Veronelli

3/100
CHF 83.00 / 75 cl
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Quintessenz SB Südtirol DOC
2017

Quintessenz SB Südtirol DOC

Kellerei Kaltern
Sauvignon blanc
Strahlendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen; sehr fruchtbetont, reife Stachelbeere, Apfel und weißer Pfirsich; saftig und mit Schmelz am Gaumen, elegante Frucht sowie salzig im Abgang. Partielle Kaltmazeration für eine Nacht; Spontangärung des ungeklärten Mostes im großen Holzfass, wo der Wein zehn Monate auf der Feinhefe mit kontinuierlicher Batonnage gelagert wurde.

Robert Parker

93/100
CHF 33.00 / 75 cl
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Quintessenz Passito DOC
2015

Quintessenz Passito DOC

Kellerei Kaltern
Goldmuskateller
Funkelndes Goldgelb; reiches Fruchtbouquet aber auch fragile Gewürznoten, Anklänge von Muskatnuss, Mandarine und kandierten exotischen Früchten; viel Schmelz am Gaumen, Orangenschale und Mango, durch die knackige Säure überrascht der Wein mit einem frischen Abgang. Ernte vollreifer Trauben, die in Kisten getrocknet und im März des Folgejahres mit 35°KMW gepresst werden; aus 100 kg frischen Trauben erhält man 18 l Most; mehrwöchige Gärung und 24-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Tonneau.

Robert Parker

95/100
CHF 49.00 / 37.5cl
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Kunst.Stück Lagrein
2020

Kunst.Stück Lagrein

Kellerei Kaltern - Riserva DOC
Lagrein
Die Trauben für das kunst.stück reiften, nach einer zweiwöchigen Maischegärung und biologischem Säureabbau, für 18 Monate im Barrique. Die Etikette wurde vom Sizilianischen Künstler Giuseppe Rametta entworfen, der sich mit seiner außergewöhnlichen Interpretation des Themas "Tief verwurzelt" gegen knapp 300 weitere Einsendungen beim diesjährigen Etikettenwettbewerb durchsetzte. Die tief-granatrote Farbe kündigt einen besonderen Lagrein an. Das lebendige Bouquet überrascht mit Frische und bezaubert durch Noten von dunklen Beeren, Röstaromen und dunkler Schokolade. Kräftige, runde Tannine umschmeicheln den Gaumen in einem harmonischen, elegaten Geschmackserlebnis. Der Abgang ist lang, angenehm und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Bibenda

5/5

Veronelli

3/100
CHF 172.00 / 150 cl
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Saleit, Südtirol DOC
2019

Saleit, Südtirol DOC

Kellerei Kaltern
Chardonnay
Leuchtendes Strohgelb; Duft nach tropischen Früchten, vor allem Ananas, Banane, dezenter Holzeinsatz, etwas Vanille und zerlassene Butter; stoffig und ausgewogen am Gaumen, lang anhaltend mit süßer Frucht im Finale Entrappen der reifen und gesunden Trauben, 10-18-stündige Kaltmazeration, Abpressen, Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 °C (50% in Tonneau und großem Holzfass), 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im April.

Luca Marroni

93/100

Robert Parker

93+/100
CHF 19.00 / 75 cl
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Sekt Brut Nature DOC
2013

Sekt Brut Nature DOC

Kellerei Kaltern
Chardonnay
Schonende Ganztraubenpressung und kompromisslose Mostfraktionierung. Kontrollierte Gärung des Grundweines (80% Stahl, 20% Tonneaux), Tirage Juni 2014 mit anschließender Flaschengärung und Hefelagerung von 48 Monaten. Degorgement ohne Versanddosage. Goldgelb mit feiner und lang anhaltender Perlage; zarten Noten von weißen Blüten, Wassermelone, Ananas und Banane; cremig, klar und mineralisch am Gaumen, saftig-salzig mit lebhafter Säure

Falstaff

91/100

James Suckling

90/100

Robert Parker

92/100
CHF 34.00 / 75 cl
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Quintessenz SB Südtirol DOC
2017

Quintessenz SB Südtirol DOC

Kellerei Kaltern
Sauvignon blanc
Strahlendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen; sehr fruchtbetont, reife Stachelbeere, Apfel und weißer Pfirsich; saftig und mit Schmelz am Gaumen, elegante Frucht sowie salzig im Abgang. Partielle Kaltmazeration für eine Nacht; Spontangärung des ungeklärten Mostes im großen Holzfass, wo der Wein zehn Monate auf der Feinhefe mit kontinuierlicher Batonnage gelagert wurde.

Robert Parker

93/100
CHF 74.00 / 150 cl
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Kunst.Stück Riserva DOC
2018

Kunst.Stück Riserva DOC

Kellerei Kaltern
Merlot
Jedes Jahr wird der Wein aus der Traubenpartie, die den Kellermeister aufgrund ihrer Qualität besonders begeistert hat, mit der die Natur sozusagen ein Kunststück vollbracht hat, in einer limitierten Auflage abgefüllt. Künstler und Designer werden dazu eingeladen, das Etikett für die Magnumflasche des jeweiligen Jahrgangs zu gestalten. Gärung bei 30-32°C mit Mazeration auf der Schale für vier Wochen in großen Eichenfässern. Etwa 10% der Trauben wurden für drei Wochen in Kisten getrocknet. Die malolaktische Gärung und Reifung erfolgte 18 Monate lang in Barriques (100% neu). Intensives, tiefes Rubinrot, in jungen Jahren mit violetten Nuancen. Knackige Frucht, mediterrane Gewürze, Thymian und orientalische Noten; zudem süße und aromatische Eichenholznoten. Ein Wein für große Denker oder für diejenigen, die gerne reisen, am liebsten in Gedanken. Feines Tannin, süße und die typische Eleganz des Merlot in Verbindung mit einem langen und herzhaften Abgang.

Bibenda

5/5

FirstWine

96/100

Falstaff

95/100

Robert Parker

95/100
CHF 88.00 / 75 cl
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Stern, Südtirol DOC
2022

Stern, Südtirol DOC

Kellerei Kaltern
Sauvignon blanc
Aromen von Zitrusfrüchten, Grapefruit, Limettenzeste, grünem Apfel, Gras, Holunderblüten, Paprikaschoten, frischen Kräutern und etwas Stachelbeeren; am Gaumen mittelkräftig und ausgewogen, mit rassiger, gut integrierter Säure, frisch, saftig und salzig; gute Länge mit fruchtbetontem Abgang 10- bis 18-stündige Kaltmazeration von reifen und gesunden Trauben, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C (20% im großen Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

James Suckling

91/100

Robert Parker

92/100
CHF 22.50 / 75 cl
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Kunst.Stück Südtirol DOC
2019

Kunst.Stück Südtirol DOC

Kellerei Kaltern
Pinot Grigio
Leuchtend gelbe Farbe; Frische, Eleganz und Mineralität verbinden sich mit salzigen, würzigen und reifen Noten. Die süßen Noten des Holzes vervollständigen das Bouquet; die gut eingebundene Säure, die Vollmundigkeit, die Frucht und der lange Abgang ergänzen sich gegenseitig und bilden ein intensives und abgerundetes Gleichgewicht.

James Suckling

93/100/100

Robert Parker

94/100/100
CHF 75.00 / 75 cl
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Solos Südtirol DOC BIO
2019

Solos Südtirol DOC BIO

Kellerei Kaltern
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon blanc
Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, fruchtige Aromen, die an gelben Früchten erinnern, sowie leichten salzige Noten, die von der Sauvignonkomponente der Cuvée unterstrichen werden; harmonisches Gleichgewicht zwischen fruchtigen Noten und erfrischender Säurestruktur Partielle Kaltmazeration für eine Nacht; teils Spontangärung mit Temperaturen zwischen 19-21°C; Lagerung für 7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und 25% im Tonneau und Barrique; Filtration und Abfüllung im Mai.

James Suckling

93/100
CHF 21.00 / 75 cl
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